中醫食療除三高
一、遠離三高 健康活到老
- 隨著經濟發展，生活型態改變，主要健康威脅也隨之改變
- 99年衛生署針對國人主要死因統計：心臟病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓分佔2 、 3 、5 、 9位
二、高血脂症
- 血漿或血清中脂類的總稱
(1)主要是膽固醇，三酸甘油脂，低密度脂蛋白膽固醇偏高，高密度脂蛋白膽固醇偏低
(2)任一異常或合併多種超過正常範圍稱為高血脂症
(3)成人膽固醇及三酸甘油酯濃度
- 高血脂的產生
(1)飲食不當
(2)肥胖者
(3)懶於運動者
(4)抽煙
(5)年齡:男>=45歲 女>=50歲
- 膽固醇對心臟血管的影響
(1)血脂的堆積會造成不同程度的血管阻塞
(2)血壓太高導致動脈硬化變窄，對身體造成很大的危害
- 中醫說高血脂
(1)眩暈、心悸、心痛、痰證
(2)膏脂並稱
(3)消渴，卒中，半身不遂等症，多由體質肥胖，或嗜食膏粱厚味所致
- 中醫說高血脂
(1)高血脂是中老年人常見疾病
(2)中年腎氣漸衰，五臟六腑精氣漸減，氣血漸虧
(3)病理基礎：本虛標實
(4)主要治法：固本清源
- 高血脂的主要病因
(1)穀氣不化，釀生痰濁
(2)外源性：飲食不節，過食肥甘，嗜酒過度
(3)內源性：臟腑功能失調
- 痰濁阻滯
症狀：頭暈頭重痛，或心胸悶脹痛，疲倦乏力，嗜睡，反應遲鈍，四肢麻木
治法：健脾化飲， 熄風定眩
方藥：半夏天麻白朮湯加減
- 瘀血阻滯
症狀：心胸疼痛如刺，痛有定處，或頭痛心悸
治法： 活血化瘀，行氣止痛
方藥：血府逐瘀湯加減
- 肝陽上亢
症狀：頭脹痛，眩暈，面紅目赤，性急易怒
治法：平肝熄風， 清熱安神
方藥：天麻鉤藤飲加減
- 肝腎陰虛
症狀：頭痛，眩暈，腰膝酸軟，健忘耳鳴，口燥咽乾
治法：滋腎養肝， 益精明目
方藥：杞菊地黃丸加減
- 清盈茶
材料：決明子 8g、枸杞 12g、山楂 12g、羅漢果 12g、丹參 4g 、川芎 4g、菊花 8g 、普洱茶 12g 、天麻 8g
製作：將材料水煎或開水沖泡，代茶飲用
適應證：降血脂，降血壓
- 三七首烏粥
材料：三七 5g、製首烏 30g 、米 120g 、紅棗 3枚
製作：將三七、製首烏煎汁去渣，取藥汁與米、紅棗同煮為粥
適應證：用於高血脂，動脈硬化。降血脂， 補血活血，抗衰老
- 丹參山楂飲
材料：丹參、山楂各 10~15公克
製作： 將丹參、山楂，水煎或開水沖泡，每日一劑，代茶飲用
適應證：降血脂，降血壓
三、糖尿病
- 糖尿病
第一型糖尿病:稱少年型或胰島素倚賴型
- 第二型糖尿病:則是成年型或非胰島素倚賴型
- 兩種的差別在發病的年齡，及體內是否缺少胰島素
- 少年型或胰島素倚賴型
- 自體免疫反應，體內出現對抗胰島細胞，胰島素之抗體，持續或完全性地破壞，摧毀胰島細胞，個體中無法生產胰島素自體免疫破壞β細胞，導致絕對性胰島素缺乏，好發於30歲以下
- 成年型或非胰島素倚賴型
- 胰島素作用減弱，其機轉可能為標的細胞之胰島素接受體異常，及細胞內後續作用之障礙所致。胰島素阻抗，胰島素作用打折扣，是一種相對性胰島素缺欠一般而言病人血中胰島素不但不低，反而比正常人高此類型好發於40歲以上
- 糖尿病的併發症
長期血糖過高，導致下列器官病變
(１)心 臟：冠狀動脈栓塞，心絞痛，甚或死亡
(２)腦 部：腦血管栓塞，中風
(３)眼 睛：白內障，青光眼，視網膜脫落，眼底出血引致失明
(４)腎 臟：蛋白尿，水腫，腎衰竭，最終洗腎
(５)腳 部：下肢血管栓塞，神經系統衰退，皮膚潰瘍，嚴重者需接受截肢手術性功能障礙
- 中醫說糖尿病
(１)糖尿病類似消渴症
(２)內經：消瘅、膈消、肺消、消中等名稱
(３)源於先天秉賦不足，情志失調，飲食不節等，以陰虛燥熱為基本病機
(４)以多尿，多飲，多食，消瘦乏力為典型的臨床症狀
- 上消(肺熱津傷)
症狀：煩渴多飲，口乾舌燥，尿頻
治法：清熱潤肺，生津止渴
方藥：消渴方加減
- 中消(胃熱盛)
症狀：多食易飢，口渴多飲，形體消瘦，大便乾
治法：清胃瀉火，養陰增液
方藥：玉女煎加減
- 下消(腎陰虧虛)
症狀：尿頻量多，混濁，腰膝酸軟乏力，頭暈耳鳴，皮膚乾燥搔癢
治法：滋陰補腎，潤燥止渴
方藥：六味地黃丸加減
- 陰陽兩虛
症狀：小便頻數，混濁如膏，甚至飲一溲一，面容憔悴，腰膝酸軟
治法：滋陰助陽 ，補腎固攝
方藥：金匱腎氣丸加減
- 山楂決明荷葉枸杞茶
材料：山楂 10g、決明子 15g、荷葉 10g、枸杞 15g
製作：水煮後去渣取汁，代茶飲
適應證：用於肝腎不足之糖尿病，高血脂症 。
- 素炒三鮮
材料：芹菜、黑木耳、鮮百合 、薑適量
製作：將材料下鍋火炒，將熟加鹽調味，佐餐食用
適應證：用於脾胃失調，痰濕內蘊之糖尿病、高血脂患者
- 山楂消脂茶
材料：山楂 10g、麥芽 20g、荷葉 6g、茶葉 3g
製作：先將山楂、麥芽先淨先煮 20分後入荷葉、茶葉再煮 5分， 倒出藥汁當茶飲
適應證：適用於糖尿病，高脂血症。有健脾導滯消脂之功效
四、高血壓
１.血壓應該控制在什麼程度？135/85 mmHg以下
(1)高血壓病患應控制在140/90 mmHg以下
(2)糖尿病或罹患腎臟疾病者應控制在130/80 mmHg以下
(3)若能將血壓進一步降至120/80 mmHg以下，能降低發生心血管疾病的危險
２.中醫典籍
(1)眩暈、 頭痛、 風眩
(2)與肝、腎關係密切
(3)多因肝腎陰虛陽亢，風陽上擾清竅，氣血逆亂所致
３.肝陽上亢
症狀：頭脹痛，眩暈，面紅目赤，性急易怒
治法：平肝熄風， 清熱安神
方藥：天麻鉤藤飲加減
４.風痰上擾
症狀：頭痛，眩暈，嘔噁痰涎，胸悶，形體肥胖
治法：健脾化飲， 熄風定眩
方藥：半夏白朮天麻湯加減
５.肝腎陰虛
症狀：頭脹痛，眩暈， 兩眼昏花，面紅目赤，性急易怒
治法：滋腎養肝， 益精明目
方藥：杞菊地黃丸加減
６.菊楂決明飲
材料：菊花 10克，山楂 10克，草決明 15克，冰糖適量
製作： 三藥同煎，去渣取汁，調入冰糖，代茶飲
適應證：降血壓。可清肝疏風，活血化瘀
７.枸杞芹菜魚片湯
材料：枸杞 50克，芹菜 30克，生薑 3片，調味料適量
製作：材料先煮 10分鐘，下魚片稍煮至熟，入調味料適量，佐餐用
適應證：可平肝降壓，適用於各型高血壓
８.三寶茶
材料：菊花 6克，羅漢果 6克，普洱茶 6克
製作： 三藥同煮，去渣取汁，代茶飲
適應證：有降壓降脂降糖的作用。 適用於高血壓、 糖尿病、高血脂
９.高血壓的飲食原則
(1)原發性高血壓不能治癒,但它能被有效控制
(2)合理的飲食結構有助於血壓的平穩
(3)合理的飲食是指高纖維素、低鹽及低脂飲食，應多吃水果、蔬菜和穀物
１０.穴道按摩保健康
１１.從生活習慣保健康
(1)平時養成運動習慣，加強身體的鍛鍊
(2)養成良好進餐習慣，三餐定時定量，在愉快情緒中用餐，維持營養的均衡
(3)不抽煙、少喝酒、少喝咖啡，少吃點心
(4)平時勿讓自己陷於緊張情緒中
(5)養成正常的作息時間，不要熬夜，睡眠要充足
(6)注意自身三高數值，主動檢查
新北市中醫師公會 2011健康管理中醫藥養生講座 仁心中醫診所 顏振松 院長
【春季養生】
“氣色好”？ “酒量好”？～
春季養“肝”好！
“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平”。在春分時節正是調理體內陰陽平衡，協調機體功能的重要時刻。春季萬物生機蓬勃，而春屬木入肝經，養生首重舒肝戒怒，調達情志，宜甜少酸，補氣養血。
“肝”是人體重要的代謝解毒器官，它內向、低調、沈默、忍耐力強…。要如何做才能使它為你工作的更長久呢？
【春季養肝護肝這麼做】
※早睡早起肝膽平※
周身氣血循環至膽、肝經是晚間11:00起，肝膽開始進行排毒及新陳代謝，這時進入夢鄉能讓肝臟細胞進行自我修復。反之，紊亂了睡眠時間或長期睡眠不足，就會損傷肝。春季應早睡早起，睡眠充足。
※情志舒展養肝氣※
心情保持愉快，使情志隨著春天生發之氣而舒展，就是適應春天的養肝方法。要想使肝臟強健，要學會調整情緒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，以使肝氣正常生發、順調。
※適量水液防肝損※
人體最不能缺少的就是水，每天適量喝水，也能幫助肝臟排毒，大大減少毒素和代謝物對肝臟的損害。
※綠色食物助代謝※
“青色入肝經”，綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃些深色或綠色的食物能有養肝護肝的作用。
※梳頭百下陽氣升※
《養生論》說︰“春三月，每朝梳頭一二百下”。春天是自然陽氣萌生升發的季節，這時人體的陽氣也順應自然，有向上向外升發的特點，表現為毛孔逐漸舒展，代謝旺盛，生長迅速。所以春季每天梳頭，有宣行郁滯，疏利氣血，通達陽氣的重要作用。
【肝臟養生吃什麼】
所謂養生，應依自己體質狀況，了解食物酸苦甘辛鹹之性味，再結合應用時節、氣候所生產之在地農作物。注意食物的適宜，把握養生的好時機。
【滋肝養腎藥材】
何首烏、黃精、枸杞、當歸、丹蔘、川芎…等皆是入肝經之藥膳常見藥材。應用在春季滋養肝腎，補益氣血上特別見效。
【保肝護肝食材】
※海帶的鈣含量是牛奶的10倍，含有多種人體必需的微量元素，多吃對肝有益。
※菇蕈類具有很強的解毒功能，能對肝有很好的保護作用。
※韭菜、香菜，辛溫發散，有助于人體陽氣生發、舒暢。春季陽氣初生，飲食的調養要注意升發陽氣，適當吃些辛甘發散之品，不宜吃酸收之味。因為酸味入肝，具有收斂之性，不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄。食物可選擇辛溫發散的蔥、香菜、花生、韭菜等，少食辛辣之食物。
※雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質有修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。防止它進一步受到傷害。
※番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品中含有大量維生素A。維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝臟受損時，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究指出，它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌症的復發率。
※糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處于缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。ㄧ般人可以按自己的體重計算每天應該吃多少糖。如每公斤體重攝取1克糖，50公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過50克。糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。
春生、夏長、秋收、冬藏，萬物皆有規律，飲食作息要依時順應節氣，以達到陰陽協調，氣血平衡。
～ 祝福各位都能有個健康美好的春天
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