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寒冬藥酒保健又養生-卓播儒創辦人                     

  “酒乃百藥之長”,酒本身也有藥的作用;酒可以把藥材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出,因此提高了藥效。“酒借藥勢、藥借酒力”,酒和藥能互相提高作用。若平時單用藥時能發揮三分藥力,那麼在藥酒中即可達六到八分。而酒和藥混合後,酒勁會加大,如果平時酒量能喝一杯酒者,對於藥酒,只淺酌一小杯即可。

 

飲用藥酒功效:散寒滯,開瘀結,消飲食,流通經絡,調和榮衛。

  藥酒乃是將藥材浸入酒中,放置一段時間後,藥材便會釋出所含成分,融入酒中,形成具有治病強身的液體。由於藥酒是用酒精浸泡而成的,所以除了生藥的功效外,酒精亦能促進藥效。適度飲用藥酒,不但可以促進血液循環、改善虛弱體質、補充體力、消除疲勞,而且還可防止老化,提高新陳代謝的功能。

 

飲用藥酒宜忌

宜於寒濕之軀,若陰虛血熱及陽證腫瘍皆所禁忌。若多飲則狂醉,長飲則成疾。

  由於藥酒是用酒精浸泡而成,所以有些人就不適合飲用,如病情嚴重、發燒或機能亢奮的狀態都應避免,其中包括孕婦以及罹患出血性疾病、發炎、呼吸器官疾病、支氣管炎、肝炎、潰瘍、 結核、口腔炎、高血壓、各種癌病等都不宜飲用。

 

建議飲用量

每日飲用40c.c.至100c.c.(因個人酒量而異) 睡前或晚餐後飲用。因藥酒含有酒精所以適量飲用才能產生好效果。

 

藥酒浸泡方法 

 1. 先將一半劑量之低度白酒置罈中浸泡藥材,時間30日。

 2. 後將另一半劑量之高度白酒傾入罈中浸泡,須時15日。

 3. 濾出裝瓶備用。
 

剩餘之藥酒渣

1. 可撈出放置鍋中用適量的水煮30分鐘(大火滾請轉中小火煎煮), 濾出後可燉雞肉或排骨。

2. 可浸泡第二次,酒量為第一次之三分之二,俟60日後濾出備用。

3. 可放入二仙膠塊四兩--八兩,浸泡方式與前一樣,續泡60日後,濾出使用,功效不減。

 

每次燉食物之藥酒用量,建議300cc-500cc。

 

 
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